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水餃配方(1kg*12包/箱)
商品編號:01080_6459
原 價: 2100
會員價: 1890
商品簡述:
水餃是北方人的重要主食,也是中國人在麵製品中最具特色的主食。隨著個人不同的喜好,內餡中採用各種食材、葷的、素的做出各種口味的水餃,分享加或客戶。
除了內餡外,水餃皮有有特殊的改良劑,含在口中柔軟滑潤,別具美感爽口。
數量:

1.適用食品:
水餃、包子。

2.功用:
(1) 改善麵筋柔軟,增強Q度、提高口感。
(2) 具保水性,延長柔軟度時間,煮熟起鍋後數小時仍然保持柔軟度。

3.使用方法(以麵粉量計):
(1) 將適當量之改良劑加入麵粉中混合攪拌均勻。
(2) 加30℃左右溫水攪拌、打發至麵糰柔軟發亮即可。
(3) 拿出麵糰靜置工作檯上,覆上潤濕布,待其發酵。

用量:0.6%~1%

4.使用上注意事項:
(1)放置在乾涼場所為宜。
(2)避免水氣、陽光直射。

5.保存期限:二年