白明膠-膠度高達240,且採用品質優良的原料製造,無動物腥味。 "無添加鋁"的無鋁泡打粉,食用更放心。 塔塔粉-幫助蛋白打發,而且可去除蛋腥味,是您做蛋糕甜點的好幫手。 滿一百-讓饅頭和包子吃起來的口感更軟Q。 SP蛋糕起泡劑-讓糕體膨脹得更飽滿。 香草粉、奶香粉-提升製品風味,高溫烘焙也能香氣持久。 2019/6/7 ~ 6/9 端午連休,如需存貨請於: 2019/6/6 下午1點30分前來電、傳真訂貨,感謝! 金豬抱財滾滾來,萬向祝您發大財。

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奶香粉

因鮮奶在高溫烘焙中會流失原本的香氣,若添加微量奶香粉可使產品擁有香濃牛奶風味並使產品更潔白。

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香草粉

使用天然Vanilla Bean Extract 故香氣豐富,能增加口感和加強食品本身的獨特香味,如茶類飲料能加強茶香,咖啡能增添原本香氣,使舌尖更饞香。

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白明膠

產自良好動物蛋白的高級明膠(GELATIN),利用它在水中50℃以下形成膠體,70℃以上溶出的特性,廣泛應用於食品界及工業界。

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滿壹百

營養添加劑、品質改良劑。

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塔塔粉

白色結晶粉末,具清涼感之酸味,不溶於酒精但易溶於氫氧化鈉或碳酸鈉溶液,可用於合成膨脹劑原料之酸劑。亦為蛋白補助劑,促使蛋糕發酵、調整酸鹼值、去除蛋腥味且增加韌性使組織更細緻,提升風味、品質更佳。

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無鋁泡打粉

本公司研發之無鋁泡打粉是加拿大政府單位華裔官員提供,以其他原料代替含鋁的原料,保證無添加鋁的成份,大家可以安心使用。 本產品雙重發酵力及其製成品甚至優於先前之泡打粉,唯一缺點是成本比較貴一點,但塑化劑事件給全民很好的經驗 – 價格不是唯一的選擇,好的產品才是對人民健康有益的保障。

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SP蛋糕起泡劑

在任何情況下且不管由誰來使用,均能製造出大小相同、色澤鮮美、風味絕佳的產品。喜配多SP就是為了達到這種願望所開發出來的優良產品。

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助麵劑

麵包是典型的西方主食,如同東方米食一樣不可或缺。經過數千演進,從堅硬的型態到今天的麵包,鬆軟可口、入口即化,這就是改良劑產生的效果。

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甘草粉

因具備甜味效果(相當於砂糖的250倍)、馴鹽作用(可抑制鹹度且不損味道)、調味作用,可廣泛應用於各類食品上。

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美達磷E (肉品改良劑)

具金屬離子,封守作用,延長風味保存,防水性,改善食品風味

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美達磷B (麵食改良劑)

麵類改良劑,增加Q度,麵有彈性,不易爛,湯汁不變濁,防止酸臭

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拉麵改良劑

提高麵條柔軟滑順,增強麵筋韌度及保水性,延長麵條保存期

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麵包改良劑

幫助麵糰膨脹,增加麵包筋性及保水性,防止老化,使麵包口感彈性柔軟可口

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冰品安定劑

保持冰品穩定、保水、潤滑、爽口

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麻糬改良劑

針對麻糬及和菓子專用之品質改良劑,保水性佳、防止老化、增加柔軟度、Q性更佳。

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丙酸鈣

防腐劑的一種。 "丙酸鈣主要用於麵包,因丙酸鈉會使麵包的ph值升高而延遲發酵,丙酸鈣則不會;丙酸鈉則多用於糕點類,因糕點多採用合成膨鬆劑,沒有pH值影響酵母發酵的問題。" (來源:https://kknews.cc/zh-tw/health/e9o8abz.html)

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丙酸鈉

防腐劑的一種。 "丙酸鈣主要用於麵包,因丙酸鈉會使麵包的ph值升高而延遲發酵,丙酸鈣則不會;丙酸鈉則多用於糕點類,因糕點多採用合成膨鬆劑,沒有pH值影響酵母發酵的問題。" (來源:https://kknews.cc/zh-tw/health/e9o8abz.html)

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