白明膠-膠度高達240,且採用品質優良的原料製造,無動物腥味。 "無添加鋁"的無鋁泡打粉,食用更放心。 塔塔粉-幫助蛋白打發,而且可去除蛋腥味,是您做蛋糕甜點的好幫手。 滿一百-讓饅頭和包子吃起來的口感更軟Q。 SP蛋糕起泡劑-讓糕體膨脹得更飽滿。 香草粉、奶香粉-提升製品風味,高溫烘焙也能香氣持久。

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饅頭改良劑(原滿壹百)


營養添加劑、品質改良劑。
 

1.適用食品:

包子饅頭類、厚麵皮/派皮、用於麵皮食品中。

2.功用:

改善麵筋組織,增加彈性和韌度,且經乳化作用後具保水效果,可使製品鬆軟、濕潤,可口又保存長久不乾硬,增加面皮保水度,增加彈性,口感。

3.用量:

建議使用量為麵粉用量的0.2~0.6%,可按自身產品需求做適當調整。

4.保存期限:

密封保存二年,開封後請盡速使用。


使用上注意事項:

(1) 放置在乾燥涼場所為宜。

(2) 避免水氣,太陽直射。