麵包是西方主食文化,在食品工業不斷的演化推進,麵包口感從堅硬到鬆軟可口,改良劑功不可沒。
1.適用食品:
麵包,饅頭,包子,叉燒包,Pizza,生麵條,餅乾。
2.功用:
添加於麵糰中,幫助麵糰膨脹,增加麵包筋性及保水性,防止老化,使麵包口感彈性柔軟可口提高食慾。
3.使用方法:
(1).將適量喜配多麵包改良劑加入麵粉中混合攪拌均勻。
(2).加30℃左右溫水攪拌,打發的麵糰呈現柔軟發亮即可。
(3)拿出麵糰靜置工作檯上,覆上潤布,讓麵團持續發酵。
4. 用量:
0.8%~1%;視情況需要,適量使用。
5. 保存期限:
密封保存二年,拆封後請盡速使用完畢。
使用上注意事項:
(1) 放置在乾燥涼場所為宜。
(2)避免水氣,太陽直射。